Sok i syrop z jagody kamczackiej

Oba powstają z owoców zebranych na naszych plantacjach pod Skierniewicami i tłoczonych na zimno jeszcze tego samego dnia, w którym schodzą z krzewu. Różnica między nimi jest jedna: do syropu dodajemy cukier.

Sok tłoczony na zimno, bez dodatków

Nie rozcieńczamy go wodą i nie dosładzamy, więc w butelce jest sto procent owoców. Po tłoczeniu sok jest pasteryzowany i odwirowany, dzięki czemu na dnie nie zbiera się osad.

Smak wychodzi wyraźnie kwaskowaty, z owocową słodyczą w tle. Barwa jest bordowogranatowa i bierze się z antocyjanów, czyli ciemnych barwników roślinnych, które jagoda kamczacka ma w skórce. Sok jest na tyle intensywny, że wiele osób rozcieńcza go wodą w proporcji jeden do trzech.

Dostępny jest w butelce 330 ml oraz w kartonie Bag-in-Box o pojemności 3 litrów.

Butelka czy Bag-in-Box

Butelka 330 ml sprawdza się, gdy chcesz spróbować albo pijesz sok od czasu do czasu. Po otwarciu trzeba ją zużyć w pięć dni.

W kartonie Bag-in-Box siedzi szczelny worek z kranikiem. Nalewasz tyle, ile potrzebujesz, a worek zapada się za sokiem i nie wpuszcza powietrza do środka. Dlatego otwarte opakowanie wytrzymuje w lodówce od czterech do sześciu tygodni. Trzy litry odpowiadają dziewięciu butelkom, więc wychodzi taniej na litrze. To opakowanie dla kogoś, kto pije sok codziennie albo używa go w kuchni.

Syrop, czyli łagodniejsza wersja

Syrop powstaje z tych samych owoców, tłoczonych tego samego dnia. Proporcje są proste i widać je w składzie: siedemdziesiąt procent to sok z jagody kamczackiej, trzydzieści procent cukier. Nie ma tu barwników, aromatów ani konserwantów.

Konsystencja jest gęstsza od soku, a kwasowość wyraźnie złagodzona. Łyżka do herbaty, ciepłej albo mrożonej, słodzi ją i barwi jednocześnie. Podobnie działa w naparach ziołowych i w domowych kompotach. Rozrobiony wodą gazowaną daje napój na upał, a wlany do owsianki albo jogurtu zmienia je w deser. Zobacz syrop 330 ml.

Czym jest jagoda kamczacka

Nazywana też haskap, dojrzewa jako pierwszy owoc sezonu w Polsce, w drugiej połowie czerwca. Krzew wytrzymuje mrozy do minus czterdziestu stopni i rzadko potrzebuje ochrony chemicznej, więc do polskiego klimatu pasuje lepiej niż większość gatunków sadowniczych. Owoce są podłużne i nieregularne, dorastają do czterech centymetrów długości. Na naszych plantacjach rosną trzy odmiany: Aurora, Jugana i Vostorg.

Skład:

sok: 100% jagoda kamczacka. Syrop: 70% soku, 30% cukru. Bez barwników, aromatów i konserwantów

Opakowania:

szklane butelki 330 ml oraz karton Bag-in-Box 3 l z kranikiem

Po otwarciu:

butelkę zużyj w pięć dni, Bag-in-Box wytrzyma w lodówce od czterech do sześciu tygodni

Dostępność:

przez cały rok, do wyczerpania zapasu z ostatniego zbioru