Jagoda kamczacka

Jagoda kamczacka z samozbioru

Świeżych owoców nie wysyłamy. Można je za to zebrać samodzielnie, wprost z krzewu, podczas dni otwartych w naszym gospodarstwie. Jagoda kamczacka dojrzewa jako pierwszy owoc sezonu w Polsce, w drugiej połowie czerwca. Krajowe truskawki dopiero się wtedy zaczynają, a borówki wiszą jeszcze zielone.

Plantacje leżą w gminie Skierniewice i gminie Rawa Mazowiecka, częściowo na terenie objętym programem Natura 2000. Termin samozbioru zależy od pogody w danym roku, bo owoce dojrzewają w krótkim oknie. Zasady i aktualne daty opisujemy we wpisie o samozbiorach na stronie Winiarni Warulik.

Jak smakuje jagoda kamczacka

Smak jest słodko-kwaśny i wyrazisty. Bywa porównywany do malin, jeżyn i borówek naraz, choć żadne z tych porównań nie oddaje go w pełni. Proporcje słodyczy i kwasowości zależą od odmiany, a na plantacji rosną trzy: Aurora, Jugana i Vostorg. Zbierając samodzielnie, możesz je porównać na miejscu i wybrać tę, która smakuje Ci najbardziej.

Owoce są podłużne i nieregularne, dorastają do 4 cm długości. Skórkę pokrywa woskowy nalot, a pod nią kryje się ciemnogranatowy miąższ. Za tę barwę odpowiadają antocyjany, czyli naturalne barwniki roślinne. W owocach znajdziesz też witaminę C, witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy oraz składniki mineralne: żelazo, wapń, magnez i potas.

Co zrobić z zebranymi owocami

Najprościej zjeść je świeże, jeszcze na plantacji. Jagody dobrze znoszą mrożenie, więc zebrany zapas spokojnie przetrwa do zimy. W kuchni trafiają do owsianki, jogurtu, koktajli i ciast, a ich kwasowość równoważy słodycz wypieków lepiej niż truskawka. W lodówce wytrzymują cztery do pięciu dni, ale nie myj ich przed schowaniem, bo wilgoć skraca trwałość.

Jeśli wolisz gotowy produkt, cały nasz zbiór przerabiamy na miejscu. Przez okrągły rok w sklepie czekają soki tłoczone na zimno, syrop i konfitura z jagody kamczackiej.

Uprawa jagody kamczackiej w polskim ogrodzie

Krzew wytrzymuje mrozy do minus czterdziestu stopni i kwitnie wcześnie, więc przymrozki mu nie szkodzą. Rośnie do 2,5 metra, rzadko choruje i rzadko wymaga ochrony chemicznej. Zadowala się słabszą glebą niż borówka amerykańska, która potrzebuje mocno kwaśnego podłoża.

Pierwsze zbiory zbierzesz z trzy- lub czteroletnich krzewów, a jeden krzew owocuje nawet przez trzydzieści lat. Warto posadzić przynajmniej dwie odmiany obok siebie, bo jagoda kamczacka wymaga zapylenia krzyżowego.

Samozbiór:

podczas dni otwartych w drugiej połowie czerwca, termin zależy od pogody w danym roku

Dostępne odmiany:

'Aurora', 'Jugana', 'Vostorg'

Sprzedaż produktu w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD).