Jagoda kamczacka

Jagoda kamczacka (Lonicera caerulea) to owoc, który w Polsce wciąż jest nowością. Nazwa wzięła się od Kamczatki, gdzie gatunek występuje naturalnie. Krzewy znoszą mrozy do minus czterdziestu stopni, więc w naszym klimacie czują się swobodnie.

Botanicznie przypomina borówkę amerykańską, ale różni się w kilku rzeczach. Rośnie na wytrzymałych krzewach sięgających 2,5 metra, rzadko choruje i rzadko potrzebuje ochrony chemicznej. Kwitnie bardzo wcześnie, a kwiaty wytrzymują przymrozki.

Owoce mają intensywnie ciemnoniebieską skórkę pokrytą woskowym nalotem. Barwa pochodzi z antocyjanów, czyli naturalnych barwników roślinnych. W jagodach są też witamina C, błonnik i składniki mineralne.

Smak łączy delikatną słodycz z wyraźną kwasowością. Proporcje zależą od odmiany, jedne są bardziej kwaskowate, inne słodsze. Bywa porównywany do mieszanki malin, jeżyn i borówek naraz.

Owoce dorastają do 4 cm długości i ważą po kilkanaście gramów. Podłużny, nieregularny kształt i woskowy nalot dają im wygląd, którego nie pomyli się z niczym innym. Dobrze wyglądają na deserach i ciastach.

Nasze plantacje leżą w gminie Skierniewice i gminie Rawa Mazowiecka, częściowo na terenie objętym programem Natura 2000. Świeżych owoców nie wysyłamy, ale można je zebrać samodzielnie podczas dni otwartych. Zasady i terminy opisujemy we wpisie o samozbiorach na stronie Winiarni Warulik.

Cały zbiór przerabiamy na miejscu. Przez okrągły rok w sklepie czekają soki tłoczone na zimno, syrop i konfitura.

Samozbiór:

podczas dni otwartych w drugiej połowie czerwca, termin zależy od pogody w danym roku

Dostępne odmiany:

'Aurora', 'Jugana', 'Vostorg'